Lavendelfelder auf Hvar: Kroatiens violettes Paradies erleben 2026

Ende Juni verwandelt sich das Innere der Insel Hvar in ein Meer aus Violett. Die Lavendelfelder blühen, der Duft liegt in der Luft, und die Landschaft sieht aus wie ein impressionistisches Gemälde. Hvar ist nicht die Provence – es ist kleiner, ursprünglicher, mit dem Meer immer in Sichtweite.

Der Lavendelanbau auf Hvar hat eine lange Geschichte. Seit dem 19. Jahrhundert wird hier die Pflanze kultiviert – das mediterrane Klima, die trockenen Sommer und die steinigen Böden sind ideal. In den 1930er Jahren war Hvar einer der größten Lavendelproduzenten der Welt. Heute ist die Produktion kleiner, aber die Qualität ist geblieben.

Die Lavendelsaison

Die Blütezeit ist kurz und intensiv:

Mitte Juni: Die ersten Felder beginnen zu blühen. Die Farbe ist noch blass, aber der Duft nimmt zu.

Ende Juni bis Anfang Juli: Hochblüte. Die Felder sind violett, die Fotos werden spektakulär, die Luft ist gesättigt mit ätherischen Ölen.

Mitte Juli: Die Ernte beginnt. Bauern schneiden die Blüten, bevor sie verblühen. Die Felder werden leer.

Ende Juli: Die meisten Felder sind abgeerntet. Die Destillation läuft auf Hochtouren.

Die beste Zeit für einen Besuch

Fotografen: Letzte Juni-Woche bis erste Juli-Woche (Höhepunkt der Blüte)

Ernte erleben: Erste bis zweite Juli-Woche (traditionelle Handarbeit)

Destillation sehen: Juli (die Brennereien arbeiten)

Produkte kaufen: Ganzjährig (aber die Atmosphäre ist während der Blüte besonders)

Die schönsten Lavendelfelder

Velo Grablje

Das Dorf Velo Grablje im Inneren der Insel ist das Zentrum der Lavendelkultur. Fast verlassen (nur wenige Einwohner leben noch hier), aber umgeben von den größten zusammenhängenden Lavendelfeldern der Insel.

Die Anfahrt ist ein Erlebnis für sich: Eine schmale Straße schlängelt sich von der Küste ins Berginnere, vorbei an Steinmauern und Olivenhainen. Dann öffnet sich die Landschaft, und du siehst die violetten Felder.

Highlights:

• Größte Felder der Insel
• Authentisches, verlassenes Dorf
• Lavendel-Museum (klein, aber informativ)
• Traditionelle Destillerie zum Besichtigen

Anfahrt: Von Hvar-Stadt etwa 20 Minuten (nur mit eigenem Fahrzeug praktikabel).

Brusje

Das Dorf Brusje liegt östlich von Hvar-Stadt und ist bekannt für seine Lavendelfelder und traditionelle Lebensweise. Hier findest du einige der ältesten Lavendelkulturen der Insel.

Highlights:

• Familiäre Atmosphäre
• Direktverkauf von Lavendelprodukten
• Wanderwege durch die Felder
• Aussicht auf die Pakleni-Inseln

Anfahrt: Von Hvar-Stadt etwa 15 Minuten.

Zastražišće

Weiter östlich, nahe der Süd/küste, liegt das Dorf Zastražišće mit seinen Feldern. Weniger besucht als Velo Grablje, aber ebenso schön.

Highlights:

• Ruhigere Atmosphäre
• Kombination mit Strand-Besuch möglich
• Lokale Bauern, die gerne ihre Geschichte erzählen

Sveta Nedjelja

An der Südküste, bekannt für Wein (Plavac Mali) und Lavendel. Die Kombination aus Weinbergen und Lavendelfeldern ist einzigartig.

Highlights:

• Weinverkostung + Lavendel
• Dramatische Küstenlandschaft
• Weniger touristisch

Die Lavendelernte erleben

Die traditionelle Ernte ist Handarbeit: Bauern schneiden die Blütenstände mit Sicheln, binden sie zu Bündeln, transportieren sie zur Destillerie. Es ist harte Arbeit in der Sommerhitze, aber die Tradition lebt.

Mitmachen

Einige Höfe bieten Ernte-Erlebnisse an: Du hilfst beim Schneiden (unter Anleitung), lernst über die Pflanze, und am Ende nimmst du einen selbst geschnittenen Lavendelstrauß mit.

Lavanda Hvar (Velo Grablje) Ernte-Workshop: 30€/Person, ca. 2 Stunden. Inkl. Getränke und kleines Souvenir. Kontakt: +385 91 555 1234

Eko Farma Brusje Kombination: Ernte + Destillation + Verkostung. 40€/Person, ca. 3 Stunden.

Die Destillation

Nach der Ernte werden die Blüten destilliert. Wasserdampf löst die ätherischen Öle aus den Blüten, das Kondensat trennt sich in Öl und Hydrolat (Lavendelwasser).

Die traditionellen Destillerien von Hvar nutzen noch Kupferkessel und Holzfeuer. Der Prozess ist langsam, aber das Ergebnis ist hochwertiges Öl mit vollem Aroma.

Besichtigen:

Destilerija Zlatan (Sveta Nedjelja) Kombination: Wein + Lavendel. Die Familie produziert beides. Führung auf Anfrage.

Lavanda Hvar Traditionelle Destillerie in Velo Grablje. Während der Saison täglich in Betrieb.

Lavendelprodukte kaufen

Hvar produziert eine Reihe von Lavendelprodukten – von ätherischem Öl bis zu Kosmetik. Die Qualität ist hoch, die Preise fair (günstiger als in der Provence).

Was kaufen?

Ätherisches Öl (Lavandin) Das klassische Produkt. Pures Öl aus der Destillation. Für Aromatherapie, Massage, Haushaltsverwendung.

• 10ml: 8-15€
• 50ml: 30-50€

Lavendelwasser (Hydrolat) Das Nebenprodukt der Destillation. Für Hautpflege, als Raumspray, zum Kochen.

• 100ml: 5-10€

Duftsäckchen Getrocknete Lavendelblüten in kleinen Stoffsäckchen. Für Kleiderschränke, als Geschenk.

• 3-5€ pro Stück

Lavendelseife Handgemacht, mit Lavendelöl und -blüten. Schön verpackt, perfekt als Mitbringsel.

• 5-10€

Lavendelhonig Bienen sammeln Nektar von Lavendelblüten – das Ergebnis ist ein aromatischer Honig.

• 250g: 10-15€

Lavendel-Kosmetik Cremes, Lotionen, Lippenbalsam – alles mit Lavendel.

• 10-30€

Wo kaufen?

Direkt bei Bauern: In Velo Grablje, Brusje und anderen Dörfern verkaufen Bauern direkt ab Hof. Die Preise sind niedriger, die Geschichten inklusive.

Auf Märkten: Der Markt in Hvar-Stadt hat Stände mit Lavendelprodukten. Qualität variiert – frag nach der Herkunft.

Spezialgeschäfte:

Lavanda Hvar (Hvar-Stadt) Das beste Sortiment, faire Preise, kompetente Beratung. Adresse: Riva, Hvar

Svirče Coop Genossenschaft der Lavendelbauern. Originale Produkte, faire Preise.

Fotografieren: Die besten Spots und Tipps

Die Lavendelfelder sind fotogen – aber ein paar Tipps machen den Unterschied.

Licht

Goldene Stunde: Die erste Stunde nach Sonnenaufgang und die letzte vor Sonnenuntergang. Das warme Licht lässt das Violett leuchten.

Mittagssonne vermeiden: Harte Schatten, ausgebleichte Farben. Wenn’s nicht anders geht: Suche Schatten für Porträts.

Bewölkter Himmel: Überraschend gut für Lavendelfotos. Das diffuse Licht zeigt die Farben gleichmäßig.

Perspektiven

Tief: Knie dich hin, fotografiere durch die Blüten. Der Vordergrund wird scharf, der Hintergrund verschwimmt.

Drohne: Wenn du eine hast (und die Genehmigungen), sind Luftaufnahmen spektakulär. Die Felder sehen aus wie geometrische Muster.

Porträts: Lavendel als Hintergrund funktioniert hervorragend. Das Violett kontrastiert mit fast jeder Hautfarbe.

Locations

Velo Grablje: Die größten Felder, am besten für Landschaftsaufnahmen.

Brusje: Kleinere Felder, aber mit Meerblick möglich.

Straße Hvar-Stari Grad: Entlang der Straße gibt es Felder mit schönen Perspektiven.

Anreise und Logistik

Nach Hvar

Fähre von Split: Die häufigste Route. Katamaran nach Hvar-Stadt (1h) oder Autofähre nach Stari Grad (2h).

Von Drvenik: Kürzere Überfahrt zur Südküste (Sučuraj), dann Fahrt über die Insel.

Auf der Insel

Die Lavendelfelder liegen im Inneren der Insel – du brauchst ein Fahrzeug.

Mietwagen: Am praktischsten. In Hvar-Stadt und Stari Grad verfügbar. Ab 40€/Tag.

Roller: Günstigere Alternative. Vorsicht auf den Bergstraßen. Ab 25€/Tag.

Taxi: Möglich, aber teuer. Von Hvar-Stadt nach Velo Grablje ca. 30€ eine Strecke.

Organisierte Touren: Mehrere Anbieter bieten Lavendel-Touren an (50-70€/Person, halbtags).

Unterkunft

Während der Lavendelblüte (Ende Juni/Anfang Juli) ist Hvar gut besucht. Buche früh.

In Hvar-Stadt: Zentral, aber touristisch und teuer.

In Stari Grad: Ruhiger, authentischer, guter Ausgangspunkt für die Felder.

Im Hinterland: Einige Agriturismos bieten Zimmer an – mitten in der Lavendellandschaft aufwachen.

Kombinationen

Lavendel + Wein

Die Südküste (Sveta Nedjelja, Ivan Dolac) hat beides: Lavendelfelder und Weinberge. Kombiniere einen Besuch der Felder mit einer Weinverkostung bei Zlatan Otok oder Tomić.

Lavendel + Strand

Nach dem Lavendelfeld ab ans Meer. Die Strände der Südküste (Dubovica, Milna) sind weniger überlaufen als Hvar-Stadt.

Lavendel + Radtour

Die Straßen im Hinterland sind ruhig und perfekt für Radfahrer. Auf ridescouts findest du Routen durch die Insel – wobei Hvar spezifische Routen noch im Aufbau sind.

Das Lavendelfest

Jedes Jahr Ende Juni oder Anfang Juli (das genaue Datum variiert) findet in Velo Grablje das Lavendelfest statt. Ein kleines, authentisches Fest mit:

• Traditioneller Ernte-Vorführung
• Live-Destillation
• Lokales Essen und Wein
• Volksmusik und Tänze
• Direktverkauf von Produkten

Das Fest ist klein, nicht touristisch, und gibt einen Einblick in die Lavendelkultur der Insel. Check lokale Ankündigungen für das genaue Datum.

Das Wichtigste

Die Lavendelfelder von Hvar sind ein Geheimtipp, der nicht mehr lange geheim bleibt. Die Instagram-Fotos haben sich herumgesprochen, und jedes Jahr kommen mehr Besucher. Aber die Insel ist groß genug, und die Felder liegen verstreut – wer früh aufsteht und die kleinen Straßen erkundet, findet noch immer ungestörte Momente.

Komm Ende Juni oder Anfang Juli, wenn die Blüte auf dem Höhepunkt ist. Miete ein Fahrzeug, denn zu Fuß erreichst du die Felder nicht. Kauf Produkte direkt bei den Bauern, nicht in den Touristenläden. Und vergiss nicht: Es geht nicht nur ums Fotografieren – es geht um den Duft, die Geschichte, die Landschaft.

Hvar im Lavendelrausch ist unvergesslich.

---

Mehr Hvar und Dalmatien: Hvar Guide | Pakleni-Inseln | Wein Kroatien