Dubrovniks Hinterland: Konavle, Ston & Neretva-Delta (2026)

Dubrovnik ist eine Steinstadt am Meer – grandios, aber nach zwei Tagen auch erschöpfend. Das Hinterland ist das Gegenteil: grüne Täler, Weinberge, Salzgärten, Flussdeltas voller Mandarinen. Hier gibt es keine Kreuzfahrtschiffe, keine Game-of-Thrones-Touren, keine Warteschlangen. Nur Landschaft, Essen und Stille.

Konavle: Das Tal hinter dem Berg

Fünfzehn Minuten von Dubrovnik entfernt, hinter dem Flughafen, öffnet sich das Konavle-Tal – ein grünes Paradies zwischen Bergen und Meer. Weinberge steigen die Hänge hinauf, Zypressen säumen die Straßen, und in den Dörfern stehen Steinhäuser, die Jahrhunderte überdauert haben.

Čilipi und der Sonntagstanz

Jeden Sonntag nach der Messe (11:30 Uhr) tanzen die Dorfbewohner von Čilipi in traditionellen Trachten auf dem Kirchplatz. Keine Folklore-Show für Touristen, sondern echte Tradition – die Trachten werden von Generation zu Generation weitergegeben, die Schritte sind seit Jahrhunderten dieselben.

• Wann: Sonntags, ca. 11:30-12:30 Uhr
• Wo: Kirchplatz Čilipi
• Eintritt: Kostenlos
• Tipp: Kombinier mit dem Markt nebenan (Käse, Honig, Spitze)

Konavoski Dvori

Das berühmteste Restaurant des Tals liegt in einer Schlucht am Fluss Ljuta. Steingebäude unter Feigenbäumen, das Wasser rauscht über Mühlräder, auf dem Teller: Forelle aus dem Fluss, Lamm vom Berg, Gemüse aus dem Garten. Reservierung ist Pflicht – manchmal Wochen im Voraus.

• Lage: Bei Gruda, 25 km von Dubrovnik
• Preis: Gehoben, aber nicht übertrieben (Hauptgerichte 15-30 €)
• Spezialitäten: Forelle, Žrnovski Makaruli (Pasta), Peka

Wassermühlen und Wanderwege

Das Tal ist durchzogen von Wanderwegen, die an alten Wassermühlen vorbeiführen. Die Mühlen mahlten jahrhundertelang das Korn der Region – heute sind die meisten Ruinen, aber einige wurden restauriert.

Wanderung Ljuta-Schlucht:

• Länge: ca. 5 km (Rundweg)
• Schwierigkeit: Leicht
• Highlights: Wasserfälle, Mühlen, Badestellen im Fluss

Mit dem Rad durchs Tal

Das Konavle eignet sich perfekt für entspanntes Radeln – sanfte Hügel, wenig Verkehr, Weingüter am Weg. Die Konavle Tal Tour führt auf 38 km durch die schönsten Ecken: Weinberge, Olivenhaine, das Dorf Gruda, und zurück entlang der Küste mit Blick auf die Elafiti-Inseln.

Ston: Die längste Mauer Europas

Ston liegt am Isthmus der Halbinsel Pelješac, eine Stunde nördlich von Dubrovnik. Die Stadt war einst das Salzzentrum der Republik Ragusa – und so wichtig, dass sie von der zweitlängsten Verteidigungsmauer der Welt (nach der Chinesischen Mauer) geschützt wurde.

Die Mauern

5,5 Kilometer Mauer verbinden Ston mit dem Nachbarort Mali Ston. Ursprünglich 7 km lang, wurde vieles in Erdbeben zerstört, aber die restaurierten Abschnitte sind begehbar. Die Aussicht von den Türmen ist spektakulär – Salzgärten auf der einen Seite, Austernbuchten auf der anderen.

• Eintritt: ca. 10 €
• Öffnungszeiten: 8:00-19:30 (Sommer), kürzer im Winter
• Dauer: 1-2 Stunden für den begehbaren Teil
• Tipp: Früh morgens, bevor die Mittagshitze kommt

Salzgärten

Die Salzgärten von Ston sind die ältesten aktiven Salzwerke Europas – seit dem 14. Jahrhundert wird hier Salz gewonnen. Du kannst die Becken besichtigen und Salz direkt vor Ort kaufen. Das “Flower of Salt” (die oberste, feinste Schicht) ist ein begehrtes Mitbringsel.

Austern in Mali Ston

Die Bucht von Mali Ston ist berühmt für Austern und Muscheln. Das klare Wasser und die Mischung aus Süß- und Salzwasser schaffen perfekte Bedingungen. Die Restaurants hier servieren Austern, die am Morgen noch im Wasser waren.

Restaurant-Empfehlungen:

• Bota Šare: Die Institution für Meeresfrüchte in Mali Ston
• Kapetanova Kuća: Direkt am Wasser, eigene Austernzucht
• Villa Koruna: Familienbetrieb, exzellenter Risotto

Preise: Austern ca. 1,50-2 € pro Stück, Muschelgerichte 15-25 €

Pelješac-Wein

Die Halbinsel Pelješac ist Kroatiens bestes Weinbaugebiet. Der Dingač, ein kräftiger Rotwein aus der Plavac Mali-Traube, wächst an steilen Südhängen über dem Meer. Zahlreiche Weingüter bieten Verkostungen an.

Weingüter für Besuche:

• Grgić Vina: Der bekannteste Name, gegründet von Mike Grgich (Napa Valley-Legende)
• Matuško: Junges Weingut mit innovativen Weinen
• Saints Hills: Modern, mit atemberaubender Aussicht

Die Zwischen Mauern und Salz Radtour (33 km) verbindet Ston, die Salzgärten und die Weinberge – perfekt für einen aktiven Tag abseits von Dubrovnik.

Neretva-Delta: Kroatiens Amazonas

Das Neretva-Delta ist surreal: Ein Flickenteppich aus Kanälen, Inseln und Seen, wo der Fluss sich auf dem Weg zum Meer verzweigt. Hier wachsen Mandarinen, leben Aale, und die Menschen fahren mit traditionellen Booten (Lađa) durch ein Labyrinth aus Wasserwegen.

Bootssafari

Die klassische Art, das Delta zu erkunden: Mit einem lokalen Guide in einem flachen Boot durch die Kanäle. Vogelbeobachtung, Fotostopps, manchmal ein Bad im Süßwasser.

• Dauer: 1,5-3 Stunden
• Preis: 15-30 € pro Person
• Start: Vid oder Opuzen
• Beste Zeit: Morgens für Vögel, abends für Licht

Die Lađa-Rennen

Im August findet in Metković das Lađa-Rennen statt – traditionelle Holzboote werden von Ruderern durch die Kanäle getrieben. Ein Spektakel, das Volksfest und Sport verbindet.

Mandarinen und Aale

Das Delta ist berühmt für zwei Produkte: Mandarinen (die besten Kroatiens, Ernte Oktober-November) und Aale. Die Restaurants am Fluss servieren Aal auf alle erdenklichen Arten – gebraten, gegrillt, als Brudet (Eintopf).

Restaurant-Tipp: Konoba Neretva in Vid – Aal, Froschschenkel, Süßwasserfisch in rustikalem Ambiente.

Römische Ruinen: Narona

Das Archäologische Museum Narona bei Vid beherbergt einen sensationellen Fund: 17 römische Statuen, die in einem Tempel gefunden wurden. Die Ausstellung ist modern und eindrucksvoll – ein Muss für Geschichtsinteressierte.

• Lage: Vid, 90 km von Dubrovnik
• Eintritt: ca. 5 €
• Öffnungszeiten: 8:00-20:00 (Sommer), kürzer im Winter

Mit dem Rad durch das Delta

Die Wasserwege des Südens (38 km) führt durch das Neretva-Delta und die umliegende Landschaft. Flach, grün, vorbei an Mandarinenhainen und entlang der Kanäle – eine komplett andere Landschaft als die karstigen Berge ringsum.

Trebinje: Ausflug nach Bosnien

Nur 30 Minuten von Dubrovnik entfernt liegt Trebinje – in Bosnien-Herzegowina. Die Stadt an der Trebišnjica hat eine wunderschöne osmanische Altstadt, eine orthodoxe Kirche auf dem Hügel, und Preise, die halb so hoch sind wie in Dubrovnik.

Was du sehen solltest

• Stari Grad: Die Altstadt mit osmanischen Brücken und Moscheen
• Arslanagić-Brücke: Eine der schönsten osmanischen Brücken auf dem Balkan
• Hercegovačka Gračanica: Orthodoxe Kirche im serbisch-byzantinischen Stil, auf einem Hügel über der Stadt
• Markt: Samstags, mit Käse, Honig und Obst aus der Region

Praktisches für Trebinje

• Grenze: EU-Bürger brauchen nur den Personalausweis
• Währung: Bosnische Mark (KM), aber Euro werden oft akzeptiert
• Essen: Ćevapi, Burek, gegrilltes Fleisch – für einen Bruchteil kroatischer Preise
• Wein: Die Herzegowina produziert exzellente Weine (Žilavka, Blatina)

Praktisches

Entfernungen von Dubrovnik

Ziel	Entfernung	Fahrzeit
Konavle (Čilipi)	20 km	25 min
Ston	60 km	1 h
Neretva-Delta (Vid)	90 km	1,5 h
Trebinje (Bosnien)	30 km	30 min

Beste Reisezeit

Frühling: Grüne Landschaft, Wildblumen, perfekte Temperaturen Sommer: Heiß, aber am Wasser erträglich. Austern-Saison beginnt. Herbst: Mandarinenersnte, Weinlese, goldenes Licht. Beste Zeit für Konavle. Winter: Ruhig, mild. Ston und Trebinje ohne Touristen.

Unterkunft

Im Hinterland gibt es wenige Hotels, aber gute Alternativen:

• Konavle: Agriturismos, Ferienwohnungen
• Ston: Kleine Pensionen, Ferienwohnungen
• Neretva: Einfach, aber authentisch
• Basis Dubrovnik: Alle Ziele als Tagesausflug machbar

Tagesausflüge von Dubrovnik

Variante 1: Konavle & Trebinje (ganzer Tag)

Čilipi Sonntagstanz → Gruda Weinverkostung → Mittagessen Konavoski Dvori → Trebinje Altstadt → Zurück

Variante 2: Ston & Wein (ganzer Tag)

Ston Mauern → Salzgärten → Austern in Mali Ston → Weingut auf Pelješac → Zurück

Variante 3: Neretva (halber Tag)

Fahrt zum Delta → Bootssafari → Mittagessen (Aal!) → Museum Narona → Zurück

Das Wichtigste

Dubrovniks Hinterland ist keine Alternative zur Stadt – es ist eine Ergänzung. Nach dem Menschengewühl in der Altstadt bietet die Landschaft genau das, was du brauchst: Ruhe, Natur, ehrliches Essen.

Konavle ist am nächsten und am grünsten. Ston lohnt sich für Austern und Geschichte. Die Neretva ist für Naturfreunde. Und Trebinje ist ein Easy-Win: ausländisch genug, um spannend zu sein, nah genug für einen Halbtagesausflug.

Pack Schwimmsachen ein (die Strände auf Pelješac sind fantastisch), reservier im Konavoski Dvori, und vergiss den Korkenzieher nicht – du wirst Wein kaufen.

---

Mehr zur Region: Dubrovnik Sehenswürdigkeiten | Wein Kroatien | Pelješac Radtouren